1.清炖猪蹄汤是一道传统的美食，不仅味道鲜美，而且有着很好的保健效果。下面我将为大家介绍一下清炖猪蹄汤的做法。

2.首先，我们需要准备的食材有猪蹄、姜、葱、料酒、盐和胡椒粉。将猪蹄洗净切块，放入开水中焯水，以去除腥味。

3.然后，将焯水后的猪蹄捞出，洗净沥干备用。姜切片，葱切段。将炖锅加热，倒入适量的油，炒香姜片和葱段。

4.接下来，将炒香的姜片和葱段取出，放入焯水后的猪蹄块，加入适量的料酒，炖煮片刻。然后，加入足够的清水，盖上锅盖，用小火炖2个小时。

5.炖煮期间，可以将猪蹄上的血沫和杂质捞出。炖的时间越长，猪蹄的味道越鲜美。

6.最后，将炖好的猪蹄汤加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。清炖猪蹄汤做好后，色泽金黄，肉质鲜嫩，味道醇厚，比较适合儿童和老人食用。

7.总而言之，清炖猪蹄汤做法简单，步骤也不复杂。它是一道家常美食，不仅开胃，而且营养丰富。经常食用可补血养颜，增加体力，有助于提高免疫力。温暖了整个家庭的味蕾，也给我们的身体带来了健康和幸福。