1. 蒸牛肉是一道非常美味的菜肴，通常需要一定的时间才能蒸熟。蒸煮的时间取决于牛肉的大小和厚度。

2. 对于一块普通大小的牛肉块，蒸煮的时间大约需要30分钟。但是需要注意的是，具体的时间还是要根据自己的喜好来决定，有的人喜欢牛肉偏嫩一些，可以适当减少一点时间。

3. 如果牛肉块比较大或者比较厚，蒸煮的时间就需要相应增加。一般来说，每增加一斤牛肉，蒸煮的时间就需要多加10分钟左右。

4. 在蒸牛肉的过程中，要注意火候的掌控，不要让水煮干了。因为水汽可以保持牛肉的湿润，使其更加嫩滑。如果发现水快要煮干了，可以适量加一些热水。

5. 另外，蒸牛肉的时候可以在牛肉表面涂上一些调料，如盐、酱油、料酒等。这样可以增加牛肉的味道，使其更加美味可口。

总而言之，蒸牛肉要多长时间主要取决于牛肉的大小和厚度，一般来说，普通大小的牛肉块蒸煮时间大约为30分钟。但是具体的时间还是要根据个人口味来决定，喜欢嫩一点的可以适当减少时间，大块牛肉则需要相应增加时间。在蒸煮的过程中，要注意火候的掌控，保持牛肉的湿润。为了增加牛肉的味道，可以在蒸煮前在牛肉表面涂上调料。蒸牛肉是一道非常美味的菜肴，值得一试。