龙须糖家常的制作方法
2023-07-18
更新时间:2023-07-18 17:21:56 作者:通达百科
1. 龙须糖是一种经典的华人传统糖果,它的制作过程其实很简单。制作龙须糖的材料只需要三种:糖、醋和水。
2. 首先准备糖浆,将红糖放入锅中加热,加入白醋和适量的水,煮沸后转小火,在不停搅拌的情况下煮约30分钟,或者等到糖浆颜色转成棕色,并且有一定的粘稠度,就能关火了。
3. 接着准备工作,将锅放在水中加热,这样才不会让锅里的糖浆烧焦。 倒入适量的糖浆,大约是锅的一半。然后在锅面倒入几滴白醋,可以使糖浆不易结块,并且易于拉出龙须。
4. 用筷子不停的搅拌,轻轻地拉起糖浆,慢慢的伸直,反复拉,拉出来的糖浆就会像细细的龙须状。重复这个过程,直到糖浆透明,不再像棕色糖浆。
5. 把拉出来的龙须糖放在油纸上晾凉,喜欢口感脆硬的可以把糖用刀子切成小块。但是如果想要咀嚼口感的话,也可以不切成小块。
6. 龙须糖的制作就完成啦!它相当好吃,甜甜的香味和咀嚼它时的不同口感,让人忍不住还想再多吃几颗。
总之,制作龙须糖并不需要太高的技能或者特殊的器具,只需要耐心和细心。 希望这篇文章给大家带来了一点启示,也希望大家能够尝试自己制作龙须糖的过程,感受到亲手制作糖果的快乐和满足!