1. 准备材料

准备所需材料：南瓜200克，鲈鱼300克，姜片20克，料酒20克，生抽10克，白糖10克，盐适量，清水500克。

2. 切料

将鲈鱼去鳞、去鱼鳃，洗净后切成均匀大小的鱼块备用。将南瓜去皮去籽，切成小块；姜切片。

3. 炒鱼块

热锅加油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

4. 煮南瓜

热锅凉油，放入姜片煸炒香，倒入清水，加入切好的南瓜，料酒，生抽，白糖，盐适量，煮开后转小火煮约15分钟，至南瓜熟软。

5. 浸鲈鱼

将炒好的鲈鱼块放入煮好的南瓜汤里，浸泡约5分钟，让鱼肉入味。

6. 装盘

将浸好的鲈鱼块和南瓜汤倒入盘中，即可享用。

总结：

南瓜浸鲈鱼是一道颜值高，营养丰富的菜肴。南瓜味甜，与鲈鱼相互搭配，相得益彰，口感细腻鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素。此外，南瓜还有利尿、降血脂、降血糖、抗癌、养肤美颜等多种功效，是一种十分健康的食材。

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