清炖羊排萝卜汤怎么做?高级厨师告诉你方法
2023-05-08
更新时间:2023-05-08 08:37:01 作者:通达百科
1.清炖羊排萝卜汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。下面我们来介绍一下它的制作方法。
2.原料:羊排400克,萝卜200克,生姜片少许。
3.制作过程:
① 羊排洗净斩块,焯水去血水;② 萝卜去皮切小块,焯水去腥味;③ 在锅中放入适量清水,加入羊排、萝卜和少许生姜片,用旺火煮开后转小火慢炖至肉烂、汤浓即可。4.烹饪技巧:
① 羊排一定要先焯水,去掉腥味和血水,以免影响汤品的质量;② 萝卜也要焯水,能够去除萝卜的辣味,使得汤品更加清香可口;③ 在炖的过程中,注意保持火候,不要让汤过于浓稠,以免煮焦羊排和萝卜,影响口感。5.清炖羊排萝卜汤是一道营养价值很高的汤品,富含蛋白质、维生素和纤维素等营养素,尤其适合一些病后体弱、需要滋补的人群食用,常喝有益于身体健康。
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