腊肉怎么吃才好吃 腊肉怎么做好吃
2023-09-02
更新时间:2023-09-02 13:16:21 作者:通达百科
1、蒸食。蒸食就是腊肉用温水洗净,切成厚薄均匀的大片放入盘子里。用大火蒸20分钟即可,筋道入味的瘦肉,半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味,让人欲罢不能。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸,这些垫菜也具有腊味香,非常可口。
2、炒食。炒食也是把腊肉用温水洗净,切成厚薄均匀的大片。加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后,即是一盘美味的腊味菜肴。如果嫌肥肉多了,可先将肥肉炼炼油,这样不仅可降低肥腻感,还可以增加配菜的腊香味。南方一些地方也有腊味炒年糕的烹饪做法。
3、煲仔饭。煲仔饭同样是把腊味制品用温水洗净,切成厚薄均匀的大片。蒸饭的时候,放入腊肉、腊鸭等,蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。我有时下班回家晚了,就切几大片腊肉放入电饭煲里。然后炒道素菜,烧个清汤,一顿荤素搭配的午饭就这样很快做好了,十分方便。
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