1. 介绍芝士酱

芝士酱是西方传统的调味料之一，口感丰富奶香味浓，常用于意式面食、披萨及各种小食中。然而，市面上的芝士酱品种众多，令人难以选择。自制芝士酱不仅可口，而且加入个人喜好的材料能使它更加丰富多样。

2. 选择芝士

选择合适的芝士是制作美味芝士酱的关键。 最常用的芝士种类包括切达干酪、帕尔玛干酪以及比萨干酪，可以按照自己的口味选择。将芝士切碎，待用。

3. 制作芝士酱

制作芝士酱的材料除了芝士之外，还包括黄油、面粉、牛奶、盐、黑胡椒粉等。首先，将黄油在锅中融化，加入面粉搅拌均匀。接着，依次加入牛奶搅拌至浓稠状态。加入芝士碎搅拌至芝士完全融化。最后加盐、黑胡椒粉调味。

4.加入个人喜好的材料

在制作芝士酱的时候，可以根据个人喜好添加其他食材，如蘑菇、培根、洋葱等。将这些材料煸炒后，加入芝士酱中搅拌均匀。

5. 总结

自制芝士酱比市售的更加美味和营养，而且整个制作过程并不复杂。选择喜欢的芝士和加入其他的食材，可以创造出独特的口味，让家人和朋友都能够享受到美味的芝士酱。