自己做荞面肠怎么做好吃
2023-10-03
自己做荞面肠怎么做好吃
更新时间：2023-10-03 16:42:59 作者：通达百科
1. 难度系数：
做荞面肠并不复杂，但是需要一定的技巧，需要装有细口的海绵袋和准确的比例，所以做起来还是有些难度的。
2. 材料准备：
荞麦面粉200克、热水120ml、糯米粉60克、盐适量、花椒粉适量、葱花适量
3. 步骤详解：
（1）将荞麦面粉、糯米粉、盐、花椒粉混合均匀倒入盆中；
（2）将热水慢慢加在粉中，边加边捞面，直至面料装在一起不散开；
（3）将面摆在案板上，揉成条状；
（4）把揉好的面分小段搓成细条；
（5）取一根细麻绳，将搓好的面套在绳上，再卷成一条长条，用剪刀剪短；
（6）把切好的面条放进一个装有细口的海绵袋中，挤压成圆形，也可以按自己的喜好搓成细条；
（7）把挤压好的荞面肠取出，用勺子平铺在蒸锅子里，用葱花撒在上面；
（8）大火蒸8分钟左右。
4. 做好后的荞面肠：
做好后的荞面肠色香味俱佳，口感筋道，香味四溢，味美可口，非常适合做早餐或下午茶点心。
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