1. 食材准备

年糕、糯米粉、蒸锅、竹篮布、清水、油、白糖、芝麻粉。

2. 制作步骤

1.将年糕切成适当大小的块状；2.取一小碗糯米粉，加入适量清水搅拌均匀，备用；3.用锅烧开水，放入竹篮布，将年糕块放入竹篮布中摆开，注意不要让年糕块靠得太近不然会粘在一起；4.将竹篮布放入锅中，盖上锅盖，转小火蒸十分钟；5.取出竹篮布，年糕块表面抹上一层油，再蘸上一层糯米粉，将年糕块拍掉多余的糯米粉，备用；6.蒸锅中放入清水，再次将竹篮布放入蒸锅中蒸10分钟；7.取出竹篮布，年糕块表面均匀撒上一层白糖和芝麻粉，备用；8.再次将竹篮布放入蒸锅中蒸10分钟，取出即可。

3. 参考要点

1.在年糕蒸之前，将竹篮布抹上一层油，这样年糕就不会贴在竹篮布上；2.在年糕切块之前，将其放在冷水中浸泡30分钟，这样年糕就更容易切开了；3.在年糕切块后，将其表面抹上一层油和糯米粉，会使年糕更加柔软。

4. 总结

以上是蒸年糕的步骤及参考要点，制作年糕过程中需注意火候、时间等因素，以保证年糕又软又好吃。希望大家在制作时能够成功，享受美食的同时也可以感受到年味的浓郁。

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