1. 家常水煮肉片是一道非常经典的川菜，它的做法简单，口味鲜美，深受人们喜爱。首先，我们需要准备好食材，主要是猪肉片、豆芽菜、辣椒和蒜末。猪肉片可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味进行选择。

2. 接下来，将猪肉片用料酒、盐和淀粉腌制片刻，让其更加入味。同时，将豆芽菜焯水至熟烂，这样口感更佳。辣椒可以根据个人喜好选择数量，如果喜欢吃辣的可以多放一些。

3. 热锅凉油，将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后放入腌制好的猪肉片进行快速翻炒，让猪肉片变成白色。这样炒出的猪肉片更加嫩滑，口感更好。

4. 接着，倒入适量的水，放入适量的盐、生抽和辣椒粉，将豆芽菜放入烧开的水中焯水。几分钟后，捞出豆芽菜，放在碗底，然后将炒好的猪肉片放在豆芽菜上面。

5. 最后，将开水烧开，然后倒在肉片上，盖住肉片，焯水至熟烂即可。这样做出的水煮肉片既保持了肉片的嫩滑口感，又保留了豆芽菜的清脆口感。

家常水煮肉片是一道非常美味的川菜，它的口味鲜香，非常适合作为家常菜品。它的做法简单，食材也容易获得，即使是厨艺不高的人也能轻松做出美味的水煮肉片。只需要将猪肉片腌制好，炒熟放入碗中，然后用开水焯水即可。水煮肉片的口感嫩滑，麻辣的味道非常开胃，让人食欲大开。无论是作为一道主食还是配菜，都非常适合。而且，水煮肉片的做法灵活多样，可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的配料或调料，让口味更加个性化。无论是单纯的过瘾还是搭配米饭食用都非常美味。因此，我非常推荐大家尝试做一做家常水煮肉片，享受其麻辣鲜香的美味！