用面粉是不能做汤圆的。汤圆的表皮大多都是用糯米粉制作的，这样吃起来才会更Q弹，若是糯米粉不够，可以适量加入一些面粉，但是比例要控制在3:1左右，这样吃起来才刚好。制作汤圆和面建议用冷水，热水和面会导致面团没有劲道，汤圆吃起来口感也不好。

　　面粉能不能制作汤圆

　　一般来说，汤圆的表皮都是用糯米粉制作的。这样吃起来才会Q弹可口，而面粉的质地相较于面粉会更硬一些，若是用来制作汤圆，会导致汤圆非常硬，口感较差，若是糯米粉不够，可以和面粉混合一起使用，比例控制在3:1左右就可以了。

　　纯糯米粉制作的汤圆口感非常软，要是喜欢稍微硬一点的口感。可以往里面加一些面粉，这样口感会刚刚好，现在市面上也有专门用来制作汤圆的汤圆粉，主要材料也是糯米粉，是经过精心调配制成的，用来制作汤圆口感更好。

　　制作汤圆的时候是需要和面的，但是一般不建议用冷水和面。热水和面会导致和出来的面团没有筋道，做出来的汤圆也软趴趴的，而用开水和出来的面团，才会更有筋道，另外，汤圆里面的馅料也要提前准备好，有芝麻馅、豆沙馅、荠菜肉馅等，等面皮制好后包进去即可。