1. 首先，准备好主要的食材。煮五香牛肉粒所需要的材料有牛肉粒、五香粉、盐、生抽、淀粉、蒜末、姜末和葱花。

2. 将牛肉粒洗净后，用清水浸泡5-10分钟，去除血水。随后，将牛肉粒沥干水分，放入容器中。

3. 加入适量的五香粉，盐和生抽，将牛肉粒腌制均匀。腌制时间最好在15-20分钟，可以让牛肉更加入味。

4. 在腌制的同时，将适量的淀粉撒在腌制好的牛肉粒上，用手拌匀。淀粉可以起到增加牛肉粒的鲜嫩口感并能让汤汁更加浓稠。

5. 烧开一锅水，将腌制好的牛肉粒放入水中焯水。焯水可以去除牛肉粒的腥味并能让牛肉粒更加嫩滑。一般焯水时间在1-2分钟即可。

6. 焯水后，将焯好的牛肉粒捞出沥干水分备用。

7. 取一锅热油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，然后将牛肉粒放入锅中翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，待水开后转小火，炖煮牛肉粒10-15分钟。可以根据个人口味调整炖煮时间，时间越长，牛肉越入味。

9. 最后，加入葱花提味，煮沸后即可关火。盖上锅盖焖一会儿，让牛肉粒充分吸收汤汁。

总结：煮五香牛肉粒是一道简单又美味的家常菜。正确的做法是：先将牛肉粒腌制入味，再焯水去腥并让牛肉更嫩滑，最后煸炒和炖煮入味。这样煮出来的五香牛肉粒，口感鲜嫩多汁，香味扑鼻，营养丰富，是一道深受大家喜欢的菜品。