1. 皮蛋是一种传统的食品，受到许多人的喜爱。不过，也有一些人对它有所顾虑，认为皮蛋会引发发物反应。

2. 所谓发物，指的是对某些食物过敏的人群，该食物会引起皮肤上的过敏反应，包括荨麻疹、皮肤瘙痒和红肿等。对于不同的人群，发物反应的食物也不同。

3. 对于皮蛋是否发物的问题，答案并不确定。一方面，皮蛋中含有较高的蛋白质，这可能会导致皮肤过敏反应；另一方面，皮蛋中还含有大量的维生素和矿物质，对人体有很好的营养价值。

4. 有些人可能会对皮蛋产生过敏反应，这可能与其个体体质、饮食习惯等因素有关。如果出现了过敏反应，应该立刻停止食用皮蛋，并及时就医。如果没有过敏反应，则可以适当食用皮蛋，但也要注意不要食用过量。

总之，对于是否食用皮蛋这一问题，应该根据个体情况而定。如果不确定是否过敏，可以先少量食用，观察身体的反应。在日常饮食中，应该注意均衡搭配，适量摄入各种食物，以保持身体健康。