冬天的时候，尤其是快过年的那段时间。大家的时间都比较多，都喜欢自己在家煲点汤喝，像是一些具有滋补作用的汤都是大家喜欢的，吃饭的时候每个人都盛上一碗，既美味又滋补身体，百合猪蹄汤就是很多人都会选择的汤，只喝汤是不行的，还要知道这个汤怎么做才可以更加的美味，下面就给大家详细介绍下。

做法：

1、干百合提前泡发，洗净备用。（新鲜的洗净即可）

2、山药洗净去皮，滚刀切块；滚刀切：就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；一是直刀切， 二是原料与刀的角度在45―60度之间。三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周。

3、将买来切好的猪蹄撒上盐揉洗干净，这样能更好的去掉猪蹄味；把洗净的猪蹄和姜片凉水入锅，大火炖开改小火煲一个半小时（需凉水放入，这样才不影响猪蹄的某种元素）

4、随时撇去浮沫，以免影响口味。

5、一个半小时后，放入山药块，大火煲沸该小火煲半小时左右。

6、然后倒入百合，大火煲15分钟左右。（此过程主要是为了使猪蹄煲出来更加奶白）

7、煲好时调入适量精盐、鸡精、胡椒粉搅匀即可关火享受靓汤了。

猪蹄又称猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，它能防止皮肤干燥、增强皮肤弹性和韧性，是减少皱纹、延缓皮肤衰老的美容圣品。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。其具有养心安神、润肺止咳、美容养颜、防癌抗癌的功效，对病后虚弱的人非常有益。

百合猪蹄汤的营养价值还是很高的，冬天的时候喝这个汤是再好不过的。但是喝的时候也要在意，一次不要喝太多，以免补的太厉害，这样对于自己的身体也是没有多大的好处的，反而对身体可能还会有一些不好的作用，女性可以适当的多吃一些。

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