腊肉如何保存时间长不坏呢,煮过的腊肉如何保存好(腊肉怎么保存时间长不变质)
2023-07-19
更新时间:2023-07-19 11:16:11 作者:通达百科
大家好,下面有一个小编分享给大家。腊肉如何长时间保存还不错,熟腊肉如何保存(腊肉如何长时间保存不变质)很多人都不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
腊肉也有保质期,这是最好的保存方法。
我喜欢腊肉但是不敢从市场上买,所以跟湖南的朋友学着做了一些,就是那种把猪肉和鱼腌制一天然后晾干的那种。不知道这是不是培根,但是味道不错,呵呵!我想留着慢慢吃。有人说18度放冰箱就不会坏。还有人说放冰箱会发霉只能挂在通风处晾干。但是我的阳台有限。我不知道如何长期保存它。也许有朋友有更好的主意?
腊肉最好在冬至后存放在合适的环境中,这样保存的时间更长,吃起来也更方便。
一、冷冻保存:
将腊肉清洗干净沥干水分后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室。这种保存方式适合所有的腊肉,保存时间最长。就算养个三五年也没问题。如果再封一次,会更好。也可以把腊肉存放在冰箱的冷冻室里,这样至少可以存放一年不变质。
二。悬挂存放:
如果您当地室温低于20摄氏度,室内空空气中的湿度低于60%,可以将腊肉悬挂在室内阴凉通风处,避免阳光照射,这样可以存放3个月左右。室温和湿度越低,存放时间越长。这种腌制腊肉的方法有一个缺点,就是时间长了容易渗油,所以只适合凉的时候腌制腊肉。
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腊肉的保存要注意:如果你打算在2、3周内食用,并且室内温度低于20摄氏度,湿度低于60%,就不需要放入冰箱,只要放在不受太阳直射的阴凉处就方便了。否则一定要放在冰箱的保温层里,温度要调到4摄氏度左右,这样可以保存3、4个月左右,如果放在冰格里,可以保存半年。(香肠和腊肉要按照一份的大小,用保鲜袋包装在冰箱里。这种方法可以长期保持,但要趁早吃。如果密封或者放入冰箱,保存一年以上是没有问题的。
腊肉作为肉制品,不持久,不变质。冬至过后,大寒前做的腊肉,保存时间最长,不容易变味。腊肉常温保存,农历三月前味道最正宗。随着温度的升高,虽然腊肉的肉质不变,但味道会变得刺鼻。所以过了农历三月,腊肉就不能常温保存了。腊肉最好的保存方法就是洗干净,用保鲜膜包好,放冰箱里,这样可以保存很久,哪怕是三到五年。
延伸信息
蜡(XLà带"")肉是指将肉腌制后再烘烤(或在阳光下暴晒)而成的加工品。腊肉防腐能力强,可以延长保存时间,增加独特风味,这是与腊肉的主要区别。
腊肉不是腊月做的,但它是腊肉。腊月腊(La)和腊肉腊(x)在古汉语中不是同一个字,即腊月腊是繁体,腊肉腊是腊月腊的简化字。
所以腊肉之所以叫腊肉,至于现在的人为什么读là而不是xρ,可能确实和简化字的关系,因为简化字两个字没有区别,一般是腊月做年夜饭用的。
参考:搜狗百科-培根
以上讲解了如何长时间保存腊肉,以及如何保存熟腊肉(如何长时间保存腊肉不变质)。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。