1. 青鱼是什么鱼？

青鱼，学名青鱼属，是淡水鱼类中的一种。常见的青鱼有青鱼、绿鱼和青头鱼等，主要分布在淡水湖泊、河流和水库中。

2. 青鱼的外形特征

青鱼体型较为修长，呈椭圆形。身体鳞片排列紧密，鳞片表面光滑。青鱼的头部比较扁平，口部较大，种类不同颜色也不同。青鱼背部为深灰色，腹部则为白色或浅灰色。

3. 青鱼的营养价值

青鱼肉质细腻、肉味鲜美，营养价值很高。青鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及多种必需氨基酸，对人体的生长发育、免疫力增强等方面具有积极作用。

4. 青鱼的食用方式

青鱼可以用来做多种烹饪的菜肴，如青鱼汤、青鱼煎、青鱼焖等。在烹饪青鱼时，可以加入适量的调料和其他食材，让青鱼的味道更加鲜美。

5. 结语

青鱼是一种具有很高营养价值的淡水鱼类，它不仅味道鲜美，而且也是一种营养丰富的食材，多食可以对健康有好处。