1. 排骨香菇粥是一道美味又营养的汉族传统美食。制作过程简单，口感香醇，受到人们的喜爱。下面我们就来看看制作排骨香菇粥的具体步骤。

2. 首先，准备好所需原料：大米200克，排骨250克，鲜香菇100克，葱姜适量，清水适量。

3. 处理原料：将大米淘净，加入适量的水，浸泡30分钟，让其吸足水分。排骨切成小块，用水洗净，控干水分。香菇切成小块，葱姜洗净切成末备用。

4. 炒制原料：将锅烧热，加入适量油，将排骨和葱姜爆香。

5. 煮粥：将淘好的大米放入锅中，倒入适量的水，加入爆香的排骨和葱姜，调入盐，烧开后将火调至中小火，慢慢熬煮1-2小时。

6. 煮透香菇：用另一锅将香菇加入清水中煮透，搅拌均匀，然后倒入到熬好的粥中，继续慢火加热5分钟。

7. 装盘：将煮好的排骨香菇粥盛出，撒上适量的葱花和香菜，就可以享用啦！

由此可见，制作一道简单的排骨香菇粥并不需要过多的炒作和烹制技巧，只要准备好好的原料和烹制技巧，慢慢熬制出来的粥一定会让你吃出满满的幸福感。食用时，可以加上适量的面筋、鸡蛋、蔬菜等食材，味道更加完美。

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