东北菜区别于其他菜系的特点东北菜是中国七大菜系之一，素以味重著称。但与其他菜系不同的是，东北菜中不仅有热辣的口味，同时也有以香为主的菜品。而且，东北菜注重菜品的原味，不会过多地加入佐料来掩饰食材本身的味道。因此，东北菜的菜品大多朴实无华，但却满含绵密的食材本身的味道。 2. 特色菜一：锅包肉 锅包肉是东北菜中的一道拿手菜，以其特别的口感和味道在全国享有极高的声誉。它由猪肉薄片裹上淀粉油炸，再加上深红色糖醋汁裹在肉片上，炸得金黄酥脆。锅包肉的糖醋口感酸甜适中，色泽艳丽，脆嫩可口。 3. 特色菜二：东北大板 东北大板是东北地区的传统烤制食品，它是由面粉和发酵好的饵团制成的。制作时，先将饵团拉成薄片，再放上牛肉、大葱和调料等，最后放在炭火上烤制而成。烤出来的东北大板香气四溢，外焦里嫩，牛肉味极浓郁，十分美味可口。 4.特色菜三：什锦炖 什锦炖是东北的一道典型家常菜，它的特点是将多种肉类杂烩在一起，配上细腻的汤汁。一般来说，什锦炖的原料包括五花肉、猪大肠、鸡翅膀等多种肉类，加入葱姜蒜和调料一起炖制而成，口感鲜美，汤汁浓郁，适合多人共享。 5. 总结 综合以上分析，东北菜以味重驰名，而与其他菜系不同的是，它同时也强调菜品的原味。锅包肉、东北大板和什锦炖都经典的东北菜品，它们各具特色，为东北菜系增添了灵气和魅力。如果你想品尝东北地方的美食,一定不能错过这些特色菜。

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