红烧肉作为中国传统美食之一，既好吃又实惠，深受广大消费者的喜爱。但是红烧肉也因为过于油腻而不利于健康。那么，怎么做红烧肉才不会过于油腻呢？2. 首先，选购时要选择肥瘦相间的五花肉，这样可以在煮的时候将油脂逐渐释放出来，也可以保证烧出的红烧肉更加香甜。3. 在制作的过程中，我们需要将猪肉焯水。这个步骤不仅可以除去血水，还可以去掉多余的油脂和腥味，使做出的红烧肉口感更加细腻。4. 接下来，我们需要将各种调味料充分混合，包括酱油、料酒、冰糖、姜片、葱段等。这样调出的汁水更有层次感，不仅可以掩盖猪肉的腥味，还可以使红烧肉的口感更加丰富。5. 在烹饪的过程中，需要保持适量的火候，不可太旺也不可太小，以免煮出的红烧肉口感偏重，色泽黯淡。一般来说，煮沸后需要将火调至小火，并不时翻动，保证汁水充分渗透。6. 最后，我们需要在红烧肉成型后，将汤汁放置一段时间，待天然油脂渗出后，再将油脂簁取掉。这样可以保证口感不仅香甜，还能满足我们对健康的追求。7. 总的来说，红烧肉不必过度油腻，可以通过以上方法控制油脂含量和口感，并且还可以为我们带来美味和心情的满足。记得选购优质猪肉，注意适量食用，红烧肉也是可以健康美味共存的。

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