家常烧鸭的做法
2023-06-01
更新时间:2023-06-01 15:14:02 作者:通达百科
1. 家常烧鸭可以让鸭肉口感更加鲜美,同时也可以带来一份家的温馨。以下是家常烧鸭的具体做法。
2. 首先,将一只鸭子处理干净,去除内脏和杂质,并切成大小一致的块状。之后,将鸭块放入开水中焯水,直到表面血沫消失。
3. 焯水后,将鸭块捞出晾干水分,备用。同时,热锅冷油,将葱姜蒜炒香后,放入炒香后的鸭块,翻炒均匀。
4. 接下来,加入适量的料酒和清水,烧开后改用小火,加入葱段和姜片,然后加入酱油、糖和盐,并搅拌均匀。
5. 盖上锅盖,小火煮约一个小时,期间可以适当翻动鸭块,以充分融合调料的味道。烧制至汁水变稠,鸭肉软烂即可关火。
6. 最后,将熟透的烧鸭盛入碗中,淋上少许汁水,点缀上葱末和香菜末即可上桌。
总的来说,家常烧鸭是一道制作简单,口感鲜美的菜品。做法简单易行,混合各种调味料的比例合理,能够让鸭肉更具风味,是人们喜爱的家常美食之一。
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