很多人在平时的时候一定都有吃过草菇排骨汤，这其中的营养价值是相当高的。首先，草菇里面含有丰富的菌类。能够消炎杀菌，还能够提高身体的免疫力，排骨能补充胶原蛋白，提高身体的营养吸收，所以这道菜是非常受人欢迎的。

烹制方法

1、草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开;

2、排骨洗净，切块，氽水捞起冲净;

3、煮沸清水，放排骨、姜片。武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。

菜品功效

解毒抗癌，促进人体新陈代谢，增强抗病能力;草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

厨师贴士

1、怕草菇有残余农药的，可用淡盐水搓洗一遍。

2、加牛奶能让汤水喝起来细滑香甜。

3、除了煲汤，草菇和排骨还能做滚汤。排骨先用盐、生抽和香油腌一下，加水煮开，沸腾10分钟，加草菇再煲20分钟，下盐即可。

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