1.巴氏鲜奶和纯牛奶是两种不同的奶制品，它们之间有着一些明显的区别。首先，巴氏鲜奶是经过巴氏杀菌处理的奶制品，而纯牛奶则是未经任何处理的原奶。

2.巴氏鲜奶的巴氏杀菌处理是指将牛奶在高温下进行杀菌，然后再进行快速冷却。这种处理方式可以有效地杀灭绝大部分细菌，延长鲜奶的保质期，避免了牛奶带来的食品安全问题。

3.然而，纯牛奶是指直接从乳牛体内取出经过简单过滤和去除杂质后的鲜奶，没有进行任何杀菌处理。因此，纯牛奶保留了更多的营养成分和天然味道，但相对于巴氏鲜奶，其保质期较短。

4.此外，巴氏鲜奶在处理过程中必须要加热，这导致其中的一些营养成分会因为高温而部分损失。而纯牛奶由于未经加热处理，所以几乎没有损失。

5.最后，巴氏鲜奶更适合一些对食品安全要求较高的人群，例如孕妇、婴幼儿等；而纯牛奶则更适合注重原味和营养成分的消费者。

综上所述，巴氏鲜奶和纯牛奶在杀菌处理方式、保质期、营养成分以及适用人群等方面都存在差异。因此，消费者在选择时应根据自己的需求和健康状况来进行选择。