1. 腊肠香菇炒饭是一道美味又简单的家常菜。首先，准备好所需材料，包括腊肠、香菇、葱、鸡蛋和米饭。

2. 把腊肠切成小片，香菇切成丁。葱切成葱花备用。

3. 锅中倒入适量的油，加热后放入切好的腊肠和香菇，用中小火煸炒至腊肠呈金黄色，香菇变软烂。

4. 把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入锅中，用铲子迅速翻炒散成小块，待鸡蛋熟透后盛出备用。

5. 倒入事先做好的米饭，用铲子将米饭和腊肠、香菇、鸡蛋均匀翻炒在一起。

6. 炒至米饭均匀上色，加入适量的葱花和盐、生抽调味。继续翻炒片刻，使调味料均匀渗入饭中。

7. 炒熟的腊肠香菇炒饭装盘，可以撒一些香菜、胡椒粉提升口感。

8. 美味的腊肠香菇炒饭就做好了，可以搭配一些凉菜或者汤品一起享用，会更加美味可口。

总结：

腊肠香菇炒饭是一道经典的家常菜，不仅制作简单，而且口感香气扑鼻。通过将腊肠、香菇和饭菜翻炒在一起，使各种食材的味道充分融合，增加饭菜的口感和香气。此外，可以根据个人口味加入其他蔬菜或者调味料，使得炒饭更加美味可口。所以，不妨在家中尝试一下这道简单又美味的家常菜，给家人和朋友带来不一样的用餐体验。