山药蒸排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它不仅具有增强体质、滋补身体的功效，而且制作起来非常简单，只需要一些基本的烹饪技巧和调味品即可。接下来，让我们来看一下具体的做法步骤。

首先，准备好所需的食材。排骨和山药是这道菜的主要材料，此外还需要用到姜片、葱段、盐、料酒、生抽和香油等调味品。当然，如果您喜欢口味重一些，也可以根据自己的喜好添加适量的辣椒或者花椒等佐料。

其次，对排骨进行处理。将排骨洗净沥干，切成适当的大小块。然后加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制大约10分钟。这样可以使排骨更有味道，口感更加鲜美。

接下来，处理山药。将山药去皮，用清水冲洗干净，切成跟排骨差不多大小的块，然后放入碗中。然后，在碗中加入适量的调味品（生抽、盐、姜片、葱段），搅拌均匀，使山药充分吸收调料的味道。

最后，将处理好的山药块放在排骨上，再淋上一层香油，然后上锅蒸约20分钟即可。记住，开盖的时候一定要小心，以免被热气烫伤。待蒸熟后，取出即可食用。

总的来说，山药蒸排骨这道菜品色香味俱佳，不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合身体疲劳、脾胃虚弱、贫血等人群食用。不妨在家里尝试一下这道简单又健康的菜品，享受一份舒适的美食时光。

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