冬瓜排骨炖汤的做法
2023-06-28
更新时间:2023-06-28 15:22:28 作者:通达百科
1. 冬瓜排骨炖汤是一款营养丰富的汤品,它有排骨的滋补和冬瓜的清热去火的功效。做法非常简单,只需要几个步骤就可以成功。
2. 首先,选购冬瓜和排骨。新鲜的冬瓜颜色鲜绿,没有破损或者凹陷;新鲜的排骨颗粒均匀,肉质有弹性,没有腥味。将冬瓜削皮切块备用,排骨焯水备用。
3. 接着,准备锅和炉灶,放入适量清水,水量比排骨多一点,将排骨放入水中焯水,去除血沫,洗净后,热锅凉油,炒透姜蒜,加入焯好的排骨,再加入料酒,炒出香味,煮开后,关火,取出排骨,沥干水分,备用。
4. 将焯好水后沥干的水分,重新倒入锅中,放入冬瓜块,开小火慢慢地烧煮,冬瓜煮软后加入排骨和枸杞,再加入适量食盐调味。
5. 最后,大火烧开后转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮30分钟左右, 盛入汤碗后撒上葱花即可食用。
总之,冬瓜排骨炖汤不仅味道鲜美,还能滋补身体。既能去热又能开胃,是可以让你回味无穷的美味佳品。不妨试着自己在家做一碗,享受烹饪的乐趣。