1. 苦瓜是一种非常健康的蔬菜，但很多人因为其苦味而不喜欢食用。今天我们就来分享一些小妙招，让你能够缓解苦瓜的苦味，让其更容易入口。

2. 首先，选择新鲜的苦瓜是十分关键的。新鲜的苦瓜苦味不会太强烈，对于缓解苦味也更有效。所以，我们在购买苦瓜的时候一定要选择新鲜、品质好的。

3. 其次，切去苦瓜的两端和顶部，这些部位的苦味是最强的，切去后苦味就会有所减轻。此外，我们还可以将苦瓜对半切开，用勺子将瓜籽与白色肉质刮出来，因为这部分的苦味也很重。

4. 第三种方法是腌制。将苦瓜用盐腌制一段时间，不仅可以去除苦味，还能够提高食欲。方法是将切好的苦瓜块放入盐水中浸泡半个小时以上，最后清洗干净即可。

5. 第四种方法是加入一些配料。例如，我们可以在苦瓜炒肉的时候加入一些葱、姜、蒜等，这些配料能够掩盖苦味，让菜肴更加美味。

6. 最后，我们也可以将苦瓜搭配一些适合的食材一起食用，如豆腐、虾仁、肉片等。这些食材的味道独特，能够中和苦瓜的苦味。

7. 小小的苦瓜却拥有许多营养，如维生素C、矿物质等，是非常健康的蔬菜。通过以上的小妙招，相信大家对于怎样缓解苦瓜苦味已经有了更深的了解，让我们好好品尝这种健康的蔬菜吧！