1. 香菇鸡是一道美味可口的家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一下香菇鸡的烹饪方法。

2. 首先，准备好所需要的食材：鸡肉、香菇、姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、清水和油。把鸡肉切成小块，香菇泡发切成片，姜切成细丝，葱切成段。

3. 将鸡肉倒入锅中，加入料酒和姜丝，用大火煸炒至变色，加入适量的清水，大火烧开后转为小火，煮15分钟。

4. 在煮鸡肉的过程中，可以把香菇片烫一下，然后加入锅中，继续翻炒。加入适量的盐和糖，根据口味调整调料的用量。

5. 最后，加入适量的生抽，翻炒均匀，看到香菇熟透，就可以起锅了。撒上葱段，即可端上桌子了。

6. 香菇鸡做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，很适合大家在家里DIY。如果你喜欢这道菜，不妨试着动手做一下，享受自己亲手制作的美食。

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