1. 翘尾巴虾是一种美味的海鲜食材，适合烹饪出多种口感和味道。其中，金银蒜蓉开背虾是一道十分受欢迎的烹饪方法。下面，将介绍这道美味佳肴的制作方法。

2. 首先，需要准备好所需的食材：翘尾巴虾、蒜、黄油、盐、黑胡椒粉、白酒、柠檬汁、香菜等。然后，将翘尾巴虾洗净备用。

3. 接下来，将蒜头切成蒜蓉，香菜洗净切碎备用。同时，将黄油加热融化，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将烤盘中的翘尾巴虾开背，取出黑线，放入烤盘，将准备好的黄油淋在虾身上，再撒上蒜蓉和香菜末，淋上适量白酒和柠檬汁。

5. 接着，将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤制10-15分钟即可。在烤制过程中，可以适当翻动虾身，使烤制均匀。

6. 最后，将烤制好的翘尾巴虾取出，摆盘后即可享用。这道金银蒜蓉开背虾鲜美可口，口感丰富，是一道值得尝试的美味海鲜食品。

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