1. 炸汤圆是一道很受欢迎的传统小吃。以糯米粉为主要原料制作出汤圆，再用油炸至金黄色。外酥里嫩，口感十分香脆可口。

2. 首先准备好糯米粉、水和调料。将糯米粉与开水搅拌成面团，加入适量的食用油和盐拌匀，揉成光滑的面团。

3. 将面团揪成适当大小，用手压扁成圆形，再放入馅料，包裹成球状。馅料可以根据自己的口味选择，如豆沙、芝麻、椰蓉等。

4. 准备好油锅，加入适量的食用油，烧至热。将包好馅的汤圆放入油锅中，用中小火炸至表面金黄色即可捞出沥油。

5. 炸好的汤圆可以沾上一些白糖或者酱油食用。吃的时候一定要小心，炸好的汤圆一般温度比较高，需要先放凉再食用。

6. 炸汤圆的做法虽然简单，但是制作过程中需要注意火候和油温。如果油温过高，汤圆容易熟外不熟内，如果油温过低，炸出来的汤圆会不太酥脆。

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