玫瑰绿豆糕怎么做
2023-09-08
更新时间:2023-09-08 22:44:20 作者:通达百科
1. 玫瑰绿豆糕是一道清凉可口的甜点,以绿豆为主材料,加上玫瑰花瓣的芳香味道,口感糯软。下面我们来介绍一下制作玫瑰绿豆糕的步骤。
2. 准备工作:将适量的绿豆洗净后,浸泡在清水中大约2小时。同时,准备一些新鲜的玫瑰花瓣,摘下花瓣备用。还需要准备糯米粉、白砂糖和清水。
3. 煮绿豆:将浸泡好的绿豆放入炖盅中,加入适量的清水。将炖盅放入蒸锅中大火蒸煮,时间大约为30分钟。待绿豆煮熟后,用勺子将绿豆压成糊状备用。
4. 蒸糯米糕:将糯米粉加入适量的清水中搅拌均匀,直至没有颗粒。将搅拌好的糯米糕倒入蒸锅中,用大火蒸煮约10分钟,至熟透为止。蒸好的糯米糕放凉后,用刀切成小块备用。
5. 混合糊状材料:将煮好的绿豆糊和切好的糯米糕放入一个大碗中,加入适量的白砂糖和玫瑰花瓣。用筷子搅拌均匀,直至材料完全融合在一起。
6. 塑形:将混合好的材料倒入已经擦油的方形模具中,用力震动一下,让材料均匀分布在模具中。用保鲜膜覆盖好模具,放入冰箱冷藏2小时,直至凝固。
7. 制作花瓣装饰:将一些新鲜的玫瑰花瓣放入沸水中焯水,捞出沥干备用。将凝固的绿豆糕从模具中倒扣出来,摆在盘子上。用蔬菜刀把焯水后的玫瑰花瓣削成细条状,摆在绿豆糕的上方。
经过以上的步骤,一道美味的玫瑰绿豆糕就制作完成了。它酸甜可口,清凉解渴,是夏天最适合的甜点之一。不论是招待亲朋好友,还是自己独自享用,都会给你带来愉悦的口感体验。