清蒸鲫鱼做法步骤
2023-07-27
更新时间:2023-07-27 11:31:36 作者:通达百科
1. 清蒸鲫鱼做法步骤 清蒸鲫鱼是一道传统的江南菜肴。它以鲜香滑嫩为特点,是一道营养丰富的佳肴。下面为大家介绍一下清蒸鲫鱼的具体做法,让大家也可以在家中尝试制作。 2. 准备材料 清蒸鲫鱼所需的材料有:鲫鱼一条,姜葱适量,盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香菜适量。 3. 制作步骤 1)将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾,洗净备用。 2)在鲫鱼上抹上盐并腌制10分钟,可使鲫鱼变得更加鲜嫩。 3)在鱼身两侧各切三到四道刀口,这样可以使鱼身更容易入味。 4)将鲫鱼放入蒸锅里蒸15分钟左右,时间不宜太久以免鱼烂。 5)当鲫鱼蒸熟后,把鱼身上倒掉的汤倒掉,再在鱼身上淋上适量的姜汁、生抽、料酒、蚝油等,再加一点胡椒粉。 6)再把葱姜蒜末和一些香菜放在鱼身上,已经准备好了! 4. 清蒸鲫鱼的做法有许多变化,可以加入其它食材,更加美味。例如,在蒸鲫鱼的过程中,可以把鲫鱼用红枣、猪骨等其他食材一起蒸,既可以增添趣味,又可以使菜肴更加营养。 5. 总之,清蒸鲫鱼是一道营养丰富、味道鲜美的江南名菜。通过以上介绍,相信大家已经清楚了如何制作这道美食了。有机会的话,不妨在家里试试吧!