皮冻是一道经典美食，口感鲜美，适合各个年龄层的人食用。但是，面对一大盘皮冻，我们往往不知道该如何保存它，确保其保质期和口感。

保存皮冻最简单的方法就是放在冰箱里。首先，将剩余的皮冻不要切碎，用保鲜膜或盖子把盘子封好。然后，将封好的盘子放到冰箱的最低层，这样可以确保冰箱内的温度最低，能够更好地保持皮冻的鲜美口感。

如果你要长时间保存皮冻，最好把它放在密封的塑料袋中。将整个盘子放入塑料袋中，确保袋子里面没有空气，然后将袋子封口。接下来，把袋子放到冰箱的冷冻室，这样可以将保存时间延长几个月。

另外，如果你想让保存的皮冻更加美味，可以在冰冻前将上面的汤汁和小料倒入另一个容器中，冰冻时只保存皮冻。在食用时，将保存的皮冻和汤汁加热混合，口感更佳。

最后，无论是保存还是食用，皮冻都需要注意卫生问题。在制作和保存皮冻时，一定要注意清洁卫生，防止细菌滋生。在食用皮冻时，建议切块后用开水冲洗一下，消除可能存在的卫生问题。

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