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很多人还不知道玉米饼(为什么饼是蒸出来粘粘的)。下面详细解释一下。

现在让我们来看看！

大家好，小可为大家解答以上问题。为什么玉米饼很粘？很多人还不知道为什么玉米饼蒸出来会粘粘的。现在让我们来看看！

2。面条太薄了。

3。火力过小或者水没开的情况下笼蒸。

4。发酵程度不够。

5。在把它放进笼子之前，只用干净的毛巾盖住东西。即使空气体分散，也能防止蒸馏水回滴。

00-1010首先面糊一定要稠

蒸发蛋糕可以用面糊或者软面团制作。但是如果要用面糊蒸蛋糕，面糊一定要够稠，不容易倒出来，不然蒸出来的蛋糕会很粘，特别是中间。

相比面糊和软面团，用发酵软面团做蛋糕更好，这样蒸出来的蛋糕不粘手，成品的蜂窝效果更完美。总之，水分含量对蛋糕的口感和整体质量影响很大。可以在实践中慢慢摸索适合的含水量。

第二，一定要蒸透火。

蒸蛋糕的时候冷水和开水没有太大区别，但是一定要用大火把蛋糕蒸透。不能蒸的蛋糕肯定会发粘，火力不足的蛋糕也会发粘。蒸多久取决于饼的厚度，模具的大小和各家的火力。一般大火蒸30分钟左右。

不要急着把蒸好的蛋糕拿下来，因为这个时候蛋糕还是黏糊糊的，等稍微凉下来就可以轻松拿下来了。

第三，不要马上吃蒸饼。

蛋糕出锅后不要马上吃。这个时候蛋糕还是会有黏黏的感觉。如果放上半天左右再吃，会发现凉糕一点都不粘，蜂窝状明显多了。

00-1010配料:玉米粉、面粉、红枣、白糖、酵母、食用油。

* *步骤，在稍微大一点的碗里，倒入一小碗玉米粉。

* *步骤，在一小碗沸腾的热水中加入两到三勺白糖，可以根据自己的口味调整。尽量不要太甜。(小贴士1:做玉米面的时候，用沸腾的热水代替温水，这样就不会做面糊了。)

第三步:将热糖水倒入玉米粉中，边倾斜边搅拌。搅拌均匀后，将玉米粉放在一边冷却。

第四步:在小半碗凉水中加入一勺酵母，搅拌均匀，再静置十分钟。(秘诀二:其实酵母完全溶解之前是不需要搅拌的。很多情况下，溶解到三分之二的时候，还是让它静置比较好。)

第五步，我们把面粉和酵母水放入玉米粉中，然后我们开始搅拌面粉和面团。

第六步。在面团上抹一勺食用油。一定要擦的均匀，这样到处都是油。然后*主要是把面团压平，然后盖上盖子等它发酵。小贴士# 3:玉米面团发酵前，要先压平，然后盖上盖子，这样效果会更好。)

第七，红枣要洗净去核，切成小块。当面团发酵到2~2.5倍时，可以把红枣放进去，轻轻压一下。

第八步:将整个面团放入蒸笼，大火蒸10~15分钟，再用中火蒸20~30分钟，玉米饼就做好了！

[h/]00-1010 1。融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果无效。

2。面糊不能太稀，不然蒸饼吃起来会黏糊糊的。

3。如果冬天天气不允许，可以看看盆底的热水袋。蒸蛋糕要花很长时间，所以要在蒸锅里加点水，防止蒸锅里的水干透。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

以上解释了玉米饼(为什么饼蒸出来黏糊糊的)。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。