1. 简介素版臊子面做法

素版臊子面，是一道以面条和酱料为主要食材的传统美食。而在素食主义者或素食爱好者看来，也可以用纯素材料制作，并依照臊子面酱的特点，使用辣椒油、大葱、酱油等佐料进行调味。下面，我们来看看素版臊子面的制作方法。

2. 准备所需材料

首先，我们需要准备面条。可以购买现成的手擀面条或现成的干面，也可以自己制作。然后，需要制作臊子面酱，用到的是红油豆瓣酱、花椒粉、生抽、老抽、芝麻油、白糖、蒜泥及姜末等材料。而调料方面，需要大葱丝、香菜叶、花生碎及辣椒油等。

3. 制作素版臊子面

首先，将面条煮熟，捞出沥干备用。接着，将臊子面酱的所有材料混合搅拌均匀，直至呈现出颜色深红的酱汁。然后，将适量的臊子面酱汁倒入碗中，加入适量的辣椒油和葱花，再加入煮熟的面条，搅拌均匀。最后，撒上香菜叶和花生碎即可，如有需要可以再加上蒜泥、姜末等调料。

4. 总结

素版臊子面的制作方法虽然较为简单，但需要注意的是制作臊子面酱的比例和口味的调整，以及面条的煮熟程度和口感的掌握。当然，如果你想要加入其他蔬菜来搭配，也可根据自己的口味进行更改，制作出属于自己的独特版素版臊子面。