1.椒盐牛鞭是一道具有特色的美食，鲜嫩多汁，吃起来十分爽口，特别适合男性朋友食用。下面介绍一下椒盐牛鞭的做法和配方。

2.配料：牛鞭500g、食盐适量、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、生姜10克、料酒适量、酱油适量、香油适量、水适量。

3.做法：

4.第一步：将牛鞭清洗干净，剪去头尾，入沸水中，焯水，去腥。水开后去掉浮沫，并倒入一勺料酒焯水5分钟左右，煮熟后捞出。

5.第二步：将牛鞭切成滚刀块，生姜切末，酱油、料酒、香油、水适量混合成汁备用。

6.第三步：将炒锅烧热，倒入适量的油，放入姜末炒香，再将牛鞭块倒入，小火翻炒至表面金黄色，加入黑胡椒粉、辣椒粉、食盐调味，一同翻炒均匀。

7.第四步：将混合好的汁倒入锅中，大火翻炒，让牛鞭块均匀地裹上调料，至汁水收干即可。

8.最后，将炒好的椒盐牛鞭盛入盘中，配上小葱末、芝麻，即可趁热食用。

9.总结：椒盐牛鞭是一道做法简单，口感极佳的美食。食材选用新鲜的牛鞭，搭配辣椒粉、黑胡椒粉等调味品，口感鲜美，具有一定的滋补效果。