腌白萝卜干的做法
2023-08-21
更新时间:2023-08-21 21:30:33 作者:通达百科
1. 温馨提示
制作腌白萝卜干之前,请先准备好干净的白萝卜,用刀将白萝卜切成细条。制作过程中要注意卫生,并在晴朗的天气下进行,以确保白萝卜能够晒干。2. 材料准备
1.白萝卜一根,切成细条状。 2.盐适量,大概是白萝卜重量的2%。 3.白糖适量,大概是白萝卜重量的1%。 4.生姜适量,捣成姜泥备用。3. 制作步骤
1.将切好的白萝卜放入碗中,加入适量的盐和白糖拌匀,放置20分钟。 2.将拌匀的白萝卜倒在晾盘上,用纱布盖住,并在阳光充足的地方晒干。 3.将晒干的白萝卜放入干净的容器中,加入姜泥和适量的盐拌匀,密封后放置阴凉处腌制3-5天即可食用。4. 注意事项
1.制作过程中要注意防晒,防止白萝卜被太阳暴晒。 2.在腌制过程中要定期搅拌白萝卜,使其均匀受盐。 3.腌制过程中应该密封容器,以防止异味和虫子侵入。5. 总结
腌白萝卜干是非常美味和营养的小吃,制作也非常简单。只要准备好材料,老少皆宜。不过,制作过程要注意卫生和温度,制作好之后,存放时也要密封好。大家可以试试这个简单的腌制DIY。