生猪肉是我们日常生活中常见的鲜肉食材之一，但是它的保存时间相对较短，容易变质。为了保证猪肉的新鲜度和食用安全，我们需要学会科学的保存方法。

第一种方法是使用保鲜袋。将生猪肉放入保鲜袋中，尽量将袋子内部空气挤出，该方法可以减少猪肉接触空气的时间，从而减少细菌的繁殖。放入冰箱中冷冻，可以在-18℃左右保存3个月左右。如果要食用，拿出来解冻后，最好在24小时内食用完毕。

除了使用保鲜袋，还可以使用保鲜膜进行保存。将生猪肉切成适当的大小块，用保鲜膜包裹好，放入冰箱。这种方法比较方便快捷，但保存时间一般不会超过3天，所以最好是在短时间内食用完毕。

第三种方法是使用盐腌制。将生猪肉切成块状，涂上足量的盐巴，放入密闭的盆中，放置在阴凉通风处。盐能够抑制细菌繁殖，达到类似于腌制的效果。但是该方法会使肉变得比较咸，不适合不喜欢吃咸肉的人使用。

除了以上几种方法外，还有一些需要禁忌。严禁将生猪肉常温下浸泡或者一直放置在室温环境中，这样会让病毒和细菌在猪肉上繁殖，从而致病。此外，生猪肉放置时间过长也会引起腥臭味的散发，严重影响食用体验，所以要及时吃掉或者采用保存方法进行保存。

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