1.泡椒鹌鹑蛋是一道非常美味的小吃，很受人们的喜欢。它的制作也非常简单，在家里就可以轻松制作出来。

2.首先，我们需要准备鹌鹑蛋几个，洗净放在碗中，备用。然后准备一些泡椒、葱、姜、蒜等调料。

3.将泡椒、葱、姜、蒜等调料放在锅中，加入适量水，煮开放凉。待凉后，将鹌鹑蛋放入锅中，用小火慢慢的煮熟，期间还要不断地搅拌，让鹌鹑蛋均匀受到泡椒的味道。这样泡椒鹌鹑蛋的味道才会更加浓郁。

4.等到鹌鹑蛋变色后，放入适量的盐、鸡精，根据个人口味再加适量的糖和酱油，等到汤汁收干后，就可以把泡椒鹌鹑蛋装盘了。

5.最后，另起一个小锅，放入适量油，加热后放入干辣椒炸出来，倒在泡椒鹌鹑蛋上，就可以食用了。吃起来既有香辣的味道，又能满足口感上的需求。

泡椒鹌鹑蛋是一道非常简单的美食，虽然入手的配料很少，但口感却非常好。煮出的鹌鹑蛋外壳酥脆，内里筋道，加上泡椒的香辣味道，吃起来就像是一种快乐的享受。有了这种美食，我们再也不用担心自己不会做一些小吃的了。

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