可以做清蒸鲍鱼，具体做法如下：

1、食材准备：鲍鱼适量、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品。

2、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开。

3、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。

4、将鲍鱼摆盘中，加入料酒、味精、汤、葱条、 姜片、花椒和盐，上屉蒸。

5、将鲍鱼蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

6、取一碗，在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

7、食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃即可。