1. 千层糕是一种很受欢迎的中式点心，口感酥脆、味道香甜。下面为您介绍千层糕的配方和制作方法。

2. 材料：低筋面粉200克，玉米淀粉50克，细砂糖60克，鸡蛋3个，水200毫升，油适量。

3. 做法：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀，逐渐加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成面糊。再加入200毫升水，搅拌均匀。将面糊过滤成细腻的面浆。

4. 将一张光滑的保鲜膜铺在平底锅上，并刷上一层油，将锅置于中火上加热。倒入一勺面浆，用刮板推开均匀，煎至底部变金黄色。

5. 将锅离火，再刷上一层油，加入一勺面浆，轻轻晃动锅子使面浆均匀流动，煎至底部变金黄色。依次重复以上步骤，将所有的面浆都煎成薄饼。待全部薄饼都凉透后，将它们叠在一起，切成等宽的条状即可。

6. 把切好的条状薄饼铺上保鲜膜，压扁，再用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸熟。约20分钟后，取出蒸好的千层糕，放凉后即可食用。

7. 温馨提示：切好的千层糕表面会粘连一些，可以用油纸隔开，避免粘连。如果觉得口感不够甜，可以在吃的时候蘸上一些糖粉。

千层糕是一道很有趣味性的点心，它不仅仅在制作过程中需要的细致和耐心，更在于在口感上，每一个酥脆层次都给人们不同的视觉和感官刺激，让我们享受美食的同时，更享受生活的喜悦。