1. 四角豆是一种十分营养的绿色蔬菜，其中含有高量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。而搭配起来肉末则可以丰富口感和增加营养含量。

2. 首先准备好新鲜的四角豆和少量的瘦肉末，可以根据个人口味的不同选择猪肉、牛肉或鸡肉等。将四角豆洗净并切成小段备用。将准备好的瘦肉末放入碗中加入少量料酒、盐和淀粉进行腌制。

3. 放入少量油在锅中加热，煸炒肉末直至变色，加入葱姜蒜爆香并放入四角豆翻炒均匀。然后加入适量的盐、鸡精和水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

4. 最后加入适量的生抽和糖调味，再炒几下让汁水收干即可出锅。这样做出来的四角豆炒肉末，口感扎实鲜香，清脆可口，不仅有营养又美味，是一道很适合烹饪的菜品。

总之，肉末炒四角豆是一道不失为美味又清爽健康的蔬菜肉类搭配菜品。简单易学，而且营养丰富，值得家庭主妇们尝试烹制。

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