1.材料：

新鲜的猪肋排，香菇，玉米，胡萝卜，洋葱，姜，料酒，盐，鸡精。

2.制作：

1)猪肋排切块，用开水焯一下，去掉浑浊泡沫。香菇、玉米、胡萝卜、洋葱、姜切块备用。

2)将焯水的猪肋排块、香菇、玉米、胡萝卜、洋葱、姜放在锅中，加入适量清水，放几片干辣椒，烧开加料酒。

3)将锅中的食材和调料转到炖盅里，加入适量盐、鸡精调味，用大火加热至沸腾，然后转到小火慢慢炖煮1小时左右即可，汤锅到无沫浮出即可。

4)最后根据个人口味再添加些香菜、韭菜之类的蔬菜就可以。

3.小贴士：

1)焯水的目的是去掉血水和脏东西，使香菇玉米肉鲜香。

2)加入适量的干辣椒可以去腥增香，也可以根据口味来选择添加少量姜片或者葱花。

3)将锅中的料除去汤水后烤出来可以当成小助手。

4)味道更好的关键在于先大火烧开，后转小火慢慢炖，让汤汁的味道渗透到食材中。

这道香菇玉米肋排汤清淡可口，汤汁鲜美，食材清晰可见，是一道很健康的汤品。特别适合肚子不舒服或者需要补充营养的时候。一起来尝试一下吧！