1. 蒿菜的介绍

蒿菜是一种生长在沼泽地和湖泊边缘的野菜，其叶子细长而柔软，绿油油的，嫩度极佳，营养价值也很高。

2. 清炒蒿菜

将蒿菜摘洗干净，用水焯烫一下，捞出控干水份备用。锅内加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入蒿菜煸炒，加入盐和少许鸡精调味，出锅装盘即可。

3. 蒿菜炒蛋

将蒿菜摘洗干净，用水焯烫一下，捞出控干水份备用。锅内加入适量油，加入蛋液，用铲子翻炒至蛋液熟透，盛出备用。再加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入蒿菜煸炒，加入盐和少许鸡精调味，最后将炒好的蛋放入锅中翻炒均匀即可。

4. 蒿菜拌凉菜

将蒿菜摘洗干净，用水焯烫一下，捞出控干水份备用。将蒿菜切成适合自己吃的长度，放入一个容器中。加入适量盐，醋，生抽，拌匀即可食用。

5. 结束语

蒿菜是一种既美味又有营养的野菜，具有开胃，清热解毒的功效。在食用蒿菜时，切忌过度腌制和过度烹调，以保证其口感和营养价值。

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