糯米五花肉的做法
2023-09-03
更新时间:2023-09-03 09:36:51 作者:通达百科
1. 糯米五花肉是一道经典的中式美食,以其松软糯米和香糯多汁的五花肉受到了广泛的喜爱。下面介绍一下糯米五花肉的做法。
2. 准备材料:主要的食材有糯米、五花肉、葱、姜、大蒜等。此外,还需要一些调料如食盐、味精、生抽、料酒等,这些调料可以根据个人口味进行适量的添加。
3. 处理食材:先将五花肉洗净切成小块,放入热水中焯水烫几分钟,去掉血水和异味。糯米洗净后浸泡半小时,然后捞出沥干备用。将葱姜蒜切成末备用。
4. 炒制米饭:将适量油烧热,加入葱姜蒜末炒出香味,然后加入糯米翻炒均匀,再加入适量的盐和味精翻炒均匀,最后加入适量的开水,煮沸后改小火,盖上锅盖煮至米饭软糯,熄火焖一阵子即可。
5. 腌制五花肉:将焯水后的五花肉块放入一个容器中,加入适量的料酒、生抽、盐和味精,拌匀后腌制半小时。然后将五花肉块均匀地码在熟糯米上。
6. 蒸制糯米五花肉:将蒸菜的蒸锅加热,放上码好五花肉的熟糯米,盖上锅盖,用大火蒸20分钟。蒸好后,用筷子轻轻扎破熟糯米的表面,使其更加入味。接着再蒸10分钟即可。
总结:经过简单的准备和烹饪,我们就可以制作出香味扑鼻、口感松软的糯米五花肉。这道菜肴既美味又营养,不论小孩子还是老人都会喜欢。大家可以根据自己的口味进行调整,增加一些自己喜欢的食材或调料,来制作属于自己风味的糯米五花肉。