五香鸡腿是一道香味十足的家常菜，其实制作五香鸡腿的过程并不复杂，只需要一些基本的厨房技巧和调料就能做出美味可口的五香鸡腿。

准备好鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、五香粉、白糖、料酒、蒜末和色拉油。

将鸡腿清洗干净，用厨房纸擦干水分，用保鲜膜包装后，用刀在鸡腿上切几个缝口，让鸡腿更好入味。

将腌制料：姜片、葱段、料酒、盐、酱油、五香粉、白糖、料酒、蒜末混合均匀，将鸡腿均匀地涂上腌制料，放入冰箱腌制2-4小时。

烤盘用稍加涂油，将腌制好的鸡腿摆放上去，把鸡腿放入预热好的烤箱，用200度烤制20-25分钟，再把鸡腿翻面，用同样的温度和时间再烤20分钟即可。

1) 烤制时间对鸡肉的口感有很大的影响，时间过长会导致鸡肉干燥，口感不好。

2) 烤制前要预热烤箱，否则烤制效果不如意。

3) 烤制过程中可以适当地在鸡肉表面抹上一层油，以保持鸡肉的水分。

五香鸡腿中富含蛋白质，且鸡腿的脂肪含量较低，而富含B族维生素和矿物质，有助于提高免疫力和抵抗力，可以作为家庭健康餐桌上的首选之一。

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