1. 米糕的原材料及准备

米糕所需的原材料是糯米，将糯米浸泡在水中4-5小时。然后用纱布将浸泡后的糯米蒙上，放置于开着小火的蒸锅内，蒸约20-30分钟至熟，取出晾凉，备用。

2. 米糕的制作

首先，在已经晾凉的糯米中加入适量的清水，然后将糯米混合均匀，不用太湿，但要有一定的软硬度，以方便制作成型。接着，取一个碗或盆，里面刷上一层食用油，然后将混合好的糯米均匀地倒进去，用勺子将糯米压实，使其变成均匀的糯米块，然后用保鲜膜包裹好，放入蒸锅内，用大火蒸约40分钟左右，直至米糕变硬不粘。

3. 米糕的装饰

将蒸好的米糕取出，晾凉后，用刀将米糕切成均匀大小的长条形状。把切好的米糕条装盘，再用柠檬汁、香油、盐、葱花混合调成的调料以及切好的鲜肉、火腿肠、胡萝卜等配菜，点缀在米糕顶部，即可。

4. 总结

米糕是一道常见的传统美食，不仅口感独特，而且营养价值高。在制作时，大家需注意糯米的比例和水分的控制，避免米糕太硬或太软的情况出现。米糕的装饰则可以根据自己的口味和喜好来搭配，营造自己喜欢的风味。