近日，大葱收购价上涨至9毛，涨幅高达200%！与此同时，番茄最高售价也飙升至4元。眼下的蔬菜市场确实让人眼花缭乱，而这背后的菜价上涨趋势是否能够持续，成为人们关注的焦点。种种迹象显示，目前供给紧缺、气候灾害以及疫情等不利因素均对菜价产生了较大影响。然而，菜价是否能持续上涨，仍需综合考虑各种因素，并做出准确判断。

来自山东的一亩田牛商徐龙华表示，受到近期天气影响，大葱等农产品价格开始逐渐上涨，净葱产地收购价已经上涨到9毛一斤了，毛葱价格也能达到6、7毛一斤，比10月份最低潮2、3毛一斤的价格上涨1倍多。

农产品价格变动趋势

一亩田大数据显示，经历了寒潮带来的产销低迷后，自17日，蔬菜品类供应、采购回暖，均有超过10%的热度回升。其中供应端出现了多个品类产地价格上涨，辣椒、茄子、大葱、番茄等品类涨价最为明显。广大蔬菜种植户在2023年末终于迎来一个好消息。

山东聊城现在圆茄子1元，精品货1.7元，11月茄子收购价大约5毛右；尖椒1.5——2.3元左右，11月最低潮时大约3——5毛一斤；白菜3毛多一斤，11月最低潮时1——2毛一斤。这几种蔬菜涨幅明显。据产地种植户反映，山东地区近期辣椒和茄子涨幅最明显。

这几种蔬菜都是在今年10月——11月期间价格降低明显的几种蔬菜，番茄的涨价就是在预料之中，目前山东产区通货价格在2.5——3.5元之间，精品货甚至达到4元的高价。

今年夏天8——9月份，番茄大规模上市时期，产地收购价低至3——4毛一斤，被众多种植户和经营者称为“近5年价格最低点”。进入11月之后，露天番茄下市，番茄供应减少，价格开始上涨。11月下旬，多地番茄价格已经上涨至1.5——2.5元之间。经历了这一次大范围寒潮后，12月20日这几天，山东地区番茄价格呈现不断上涨的态势，通货价格在2.7——3.3元，精品货甚至达到4元的高价。

这波农产品涨价的原因

这次农产品涨价是有多方面因素综合导致的。

首先是天气寒冷，供应减少。

每年12月之后，我国北方地区露天蔬菜几乎全部采收完成，要么直接销售，要么入库储存。之后，除了山东、安徽、湖北等地的设施农业之外，主要就是靠云南元谋、四川彭城、广东湛江等冬春反季节蔬菜基地“南菜北运”来供应。总体上市场供应减少。

再加上今年这波寒潮席卷全国大部分地区，河北、山东、河南等多地出现大范围降雪，一方面导致交通不畅，影响蔬菜运输流通，增加了成本。另一方面天气寒冷，也影响到作物成熟进展，以番茄为例，天气寒冷导致番茄转色成熟变慢，合适采摘的量少。

二是农户出现惜售心理。

今年10月到11月期间，白菜、萝卜、大葱等农产品普遍面临低价，这让很多从事农产品种植销售的农户苦不堪言，辛苦忙了一年卖菜的钱还覆盖不了成本。这种低价状态让很多人担忧。而这次寒潮来临，叶菜、大葱、白菜等都迎来了涨价，这对农户们来说是一个好消息。因此很多人希望自己的蔬菜也能卖上好价钱，就出现了“等行情再好一点”的惜售心理。

一亩田用户来自山东费县的蔬菜产地经纪人孙淑娟表示，虽然番茄价格上涨，但产地货源变少，采购商需要提前订货才能拿到货。主要是因为近期天气寒冷，番茄转色变慢，采摘不便，人工采摘费用升高。而且近期价格不断变动，农户也在观望价格，存在惜售心态。

什么时候该卖？

根据最新天气预报，未来4天内，我国还将受到这次寒潮的影响，虽然大部分地区天气晴朗，但是北方部分地区受冷空气影响，气温较低，南方地区气温较为平稳。因此总体来看，这波菜价上涨趋势还将持续。但未来随着寒潮影响力减弱，气温转暖，交通通畅，预计菜价波动将趋于平稳。

因此建议各位农户有成熟可以售卖的作物，就及时销售，让钱“落袋为安”，避免死磕“最好行情”。

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