1. 苜蓿双菇做法步骤

苜蓿双菇是一道清爽美味的凉菜，深受大众的喜爱。下面，让我们来了解苜蓿双菇的具体做法步骤。

2. 准备食材

首先，我们要准备好苜蓿芽、金针菇、香菇、生姜、蒜、香油、醋、酱油、盐、白糖等食材。在选择食材的时候，一定要选择新鲜、干净、健康的食材。切好蘑菇，姜蒜备用。

3. 烹饪过程

接下来，我们开始烹饪苜蓿双菇。首先，将生姜、蒜切碎，放入碗中，加入少量盐、白糖、醋、酱油搅拌均匀。将捏好的苜蓿芽放入开水中焯烫，蘑菇焯烫。

4. 调料制作

然后，将焯好的苜蓿芽和蘑菇从水中捞起，待凉。放凉后，将调料倒入苜蓿芽和蘑菇的碗中，搅拌均匀。加入香油和适量盐，继续搅拌均匀。

5. 做法提示

最后，苜蓿双菇制作完成。在烹饪过程中，我们需要注意一些细节，比如焯烫时间不能太长，调料的比例需要适当控制等等。只有注意这些细节，才能让制作出的苜蓿双菇更加美味可口。

总结

若蓿菌菇色泽鲜亮、清香扑鼻，富有营养价值，菇中丰富的多糖和β-葡聚糖为人体提供了重要的营养保障，香菇和金针菇都是比较常见的食材，有多种食用方法，在搭配苜蓿芽一起食用，更是清甜可口，营养丰富的美味佳肴。