鸡蛋包子怎么做才松软好吃
2023-07-21
鸡蛋包子怎么做才松软好吃
更新时间：2023-07-21 16:29:37 作者：通达百科
1.先准备好所需材料：面粉、鸡蛋、发酵粉、油。
2.面粉中加入发酵粉，用温水搅拌成面团，静置20分钟左右。
3.将鸡蛋清与蛋黄分离，将蛋清打至发白，蛋黄搅拌均匀后加入蛋白中轻轻翻拌均匀。
4.将面团搓成细长条状，分割成小面团，用擀面杖擀平，将打好的鸡蛋液倒入中间。
5.将包子用手捏合口部，放入蒸锅中，大火蒸10分钟后即可。
6.出锅后沾上适量的油，可以增加包子的口感。
7.小窍门：1）面团要放置足够的时间进行成熟处理，可以让包子更加松软。2）搅拌鸡蛋液时要轻柔，避免出现气泡影响口感。
以上就是制作松软口感的鸡蛋包子的方法。
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