1. 活面小饼是一种非常受欢迎且简单易做的小吃。它的口感经过特别的处理非常酥脆，外酥里嫩非常好吃。对于想要学会做这种美食的朋友，可以按照以下的步骤尝试一下。

2. 需要准备的材料包括: 面粉、水、盐、油。首先，将面粉加入到碗中，加入一些盐，再加入适量的水。如果你喜欢面筋稍微硬一点，那么可以添加更少的水。需要注意的是，在将材料混合之前需要搅拌面粉和盐，这样可以使混合更加均匀。

3. 接下来，需要将混合好的面粉和盐材料揉成面团。将面团放到一个宽而平的表面上开始揉面。不断把手插入面团里面，把面团向一个方向拉伸。重复以上的过程，直到面团变得非常柔软，平滑且具有弹性为止。

4. 当面团变得光滑、柔软和具有弹性时，需要将其分成小块。将每块面团用擀面杖擀成薄片，将表面涂上一层油。然后扯一下薄片的一侧使之在面团内部形成多层叠加型的褶皱。反转薄片，重复这个操作。这样反复揉的话，薄片中就会含有更多的空气，从而烤制出来就会变得更加酥脆。

5. 最后，将这些处理好的面饼放到油锅里面炸。等到面饼呈现出金黄色，表面也酥脆了，那么就可以脱锅了。这道非常美味的活面小饼就做好了。

总之，如果你想要学会如何制作出一份松脆且美味的活面小饼的话，以上的这些步骤或许会对你有所帮助。当然，如果是想要吃到更加正宗口感的活面小饼，还需要结合自己的实际情况进行不断的尝试和改进。

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